Ghiaccia reale

Ghiaccia reale

La ghiaccia reale, questa deliziosa e raffinata decorazione di zucchero che decora i nostri dolci da secoli, nasconde una storia affascinante che merita di essere raccontata. Risalente al Medioevo, la ghiaccia reale era considerata un vero e proprio capolavoro culinario, usato principalmente per adornare i banchetti delle famiglie nobili. Era così preziosa e ricercata che …

Castagne in padella

Castagne in padella

Le castagne in padella, un piatto che racchiude la storia delle fredde serate d’autunno, quando il calore sprigionato dalla brace avvolgeva le famiglie riunite intorno al fuoco. Questo piatto affonda le sue radici nella tradizione contadina, quando le castagne rappresentavano un prezioso alleato nella lotta contro la fame. Soffermiamoci un attimo a immaginare: le castagne …

Crostini di pane

Crostini di pane

I crostini di pane sono uno dei piatti più amati della tradizione culinaria italiana. Questa delizia croccante e saporita nasce da una lunga storia che abbraccia le tavole di famiglia e le trattorie più autentiche. Sin dai tempi antichi, quando il pane rappresentava il nutrimento base degli italiani, i crostini erano preparati per recuperare gli …

Bretzel

Bretzel

La storia del bretzel è un viaggio affascinante nel mondo della gastronomia che risale a secoli fa. Questo delizioso pane salato, dalla forma unica a nodo, ha origini antiche e leggende avvolte nel mistero. Si dice che il bretzel sia nato in una piccola città tedesca nel 610 d.C., quando un pasticcere, per ringraziare il …

Marmellata di mele

Marmellata di mele

La marmellata di mele, dolce e irresistibile, è un vero e proprio classico della tradizione culinaria. Questo delizioso tesoro di frutta è nato un giorno d’autunno, quando le mele mature e succose vennero raccolte dai rami degli alberi. Le mani sapienti della nonna, con pazienza e amore, trasformarono quelle mele in una golosa conserva che …

Pomodori verdi sott’olio

Pomodori verdi sott’olio

Il pomodoro verde sott’olio: un delizioso tesoro culinario che ha le sue radici nella tradizione contadina. Il suo aroma unico e il gusto irresistibile sono il risultato di un perfetto connubio tra l’acida freschezza dei pomodori verdi e la dolcezza di un olio di alta qualità. Le origini di questo piatto risalgono a tempi antichi, …

Salsa cheddar

Salsa cheddar

La salsa Cheddar è un classico intramontabile che ha conquistato il cuore di molti appassionati di cucina in tutto il mondo. La sua storia affonda le radici nell’antica tradizione culinaria del Regno Unito, ma è diventata una vera e propria icona della cucina americana. La sua ricetta originale risale a molti anni fa, quando gli …

Frutta martorana

Frutta martorana

Se c’è una cosa che adoro della cucina, è la sua capacità di raccontare storie, di tramandare tradizioni e di creare connessioni con il passato. E la frutta martorana è un piatto che incarna tutto questo e molto di più. Questa dolce specialità siciliana ha origini antiche e una storia affascinante che si può gustare …

Salsa caesar

Salsa caesar

La storia affascinante dietro al delizioso piatto della salsa Caesar ci porta indietro nel tempo, fino agli anni ’20, quando il celebre chef italiano Cesare Cardini creò questa salsa iconica. Eravamo nel bel mezzo della frenesia dell’estate, nella città di Tijuana, in Messico. Cardini aveva aperto un ristorante frequentato da personaggi famosi, che desideravano gustare …

Brodo di pesce

Brodo di pesce

Il brodo di pesce è un vero e proprio abbraccio culinario che racchiude secoli di tradizione e sapori del mare. La sua storia ha inizio lungo le coste mediterranee, dove i pescatori, con la loro esperienza e maestria, hanno trasformato un semplice ingrediente in un vero e proprio tesoro gastronomico. Questo profumato e saporito liquido, …