Borlenghi

Borlenghi

Benvenuti nel magico mondo dei borlenghi, un piatto che racchiude la storia, la tradizione e il sapore autentico della cucina emiliana. Immergiamoci in un viaggio culinario che ci porterà a scoprire le radici di questa prelibatezza. La storia dei borlenghi, chiamati anche “tigelle” in alcune parti della nostra amata Emilia, affonda le sue radici nel …

Involtini di verza vegetariani

Involtini di verza vegetariani

Benvenuti nel mondo dei sapori e delle tradizioni culinarie! Oggi, vi porteremo indietro nel tempo per raccontarvi la storia dei deliziosi involtini di verza vegetariani. Questo piatto ha origini antiche, risalenti a quando la verza era considerata un tesoro ineguagliabile nelle cucine di tutto il mondo. Immaginate le donne delle antiche cucine, abili nel manipolare …

Carpaccio di manzo

Carpaccio di manzo

Iniziamo il nostro viaggio culinario scoprendo la storia avvincente di uno dei piatti più amati e raffinati della cucina italiana: il carpaccio di manzo. Risalente ai primi anni ’50, questo piatto è stato creato dal celebre ristoratore veneziano Giuseppe Cipriani, fondatore del mitico Harry’s Bar di Venezia. La storia narra che una signora contesa, affetta …