Antipasto di melanzane

Antipasto di melanzane

Le melanzane, protagoniste indiscusse della nostra cucina mediterranea, sono un vero e proprio tesoro di bontà e versatilità. Ma sapete qual è l’origine di uno dei piatti più amati e apprezzati a base di melanzane: l’antipasto di melanzane? La storia di questo delizioso antipasto risale a secoli fa, quando le melanzane furono introdotte in Europa …

Alici marinate all'arancia

Alici marinate all’arancia

Le alici marinate all’arancia sono un vero tesoro della tradizione culinaria mediterranea. Questo piatto racchiude in sé la storia di popoli antichi che hanno saputo valorizzare al meglio i prodotti della loro terra e del mare. Le alici, protagoniste indiscusse di questa delizia, sono pesci dalle carni saporite e nutrienti, che da secoli deliziano i …

Flan di zucchine

Flan di zucchine

Un tempo considerate un semplice contorno, le zucchine sono oggi protagoniste indiscusse in molte specialità culinarie. Tra le mille ricette che esaltano il loro sapore delicato e la consistenza vellutata, il flan di zucchine si distingue per la sua eleganza e il suo gusto raffinato. Questa prelibatezza, originaria della regione francese della Provenza, ha una …

Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce

Le cipolline in agrodolce sono un’esplosione di sapori che fanno venire l’acquolina in bocca solo a pensarci! Ma sapete da dove proviene questa delizia culinaria? Le radici di questa ricetta risalgono a tempi antichissimi, quando le cipolle venivano coltivate come una prelibatezza nel Medio Oriente. La loro dolcezza naturale e il sapore leggermente pungente le …

Borlenghi

Borlenghi

Benvenuti nel magico mondo dei borlenghi, un piatto che racchiude la storia, la tradizione e il sapore autentico della cucina emiliana. Immergiamoci in un viaggio culinario che ci porterà a scoprire le radici di questa prelibatezza. La storia dei borlenghi, chiamati anche “tigelle” in alcune parti della nostra amata Emilia, affonda le sue radici nel …

Involtini di verza vegetariani

Involtini di verza vegetariani

Benvenuti nel mondo dei sapori e delle tradizioni culinarie! Oggi, vi porteremo indietro nel tempo per raccontarvi la storia dei deliziosi involtini di verza vegetariani. Questo piatto ha origini antiche, risalenti a quando la verza era considerata un tesoro ineguagliabile nelle cucine di tutto il mondo. Immaginate le donne delle antiche cucine, abili nel manipolare …

Carpaccio di manzo

Carpaccio di manzo

Iniziamo il nostro viaggio culinario scoprendo la storia avvincente di uno dei piatti più amati e raffinati della cucina italiana: il carpaccio di manzo. Risalente ai primi anni ’50, questo piatto è stato creato dal celebre ristoratore veneziano Giuseppe Cipriani, fondatore del mitico Harry’s Bar di Venezia. La storia narra che una signora contesa, affetta …